ベジタリアンクッキングその2。
・・・でも昨日も今日も実はシーフード。
月曜にCと父Cが釣りに出かけて釣ってきたSpanish Mackreal(=鰆)
彼らは海沿いで育ったため、子供の頃からレジャーといえば釣りだったらしい。
なのでみんな釣りが好き。
特にC、さらに兄Gは釣りキチガイ。
そんなもんで父Cはベジタリアンに転向したものの、もっと自分に厳しいパートナーが側にいないときは魚もさばいちゃうし、食べちゃう 笑 ლ(╹◡╹ლ
昨日はアタクシが鰆の蒲焼風を作ったけど写真撮り忘れ。(‐ω‐)
今日はCがフィッシュアンドチップスを作るので、タルタルソースを担当。
つい先日某サンがブログに鰆のフライ+タルタルをUPしてたから、参考に。
「ゆでたまご、ピクルス、玉ねぎ、日本のマヨネーズ、牛乳、塩、こしょう。」ってあったのに加えて、ワインのお供に出したスナックの残りのディップとケイパーも入れたらなんか口の中で「
フレイバーの玉手箱や~~~」になったワ。
要は味がまとまらなかったってことやけども(ΦωΦ)
そのディップはThree Olivesっていう、オリーブ好きにはたまらない&オリーブ嫌いにもある意味たまらないヤツ。
セロリにあう♪
クラッカーはDeliシリーズ。これも食感がしっかりしててお気に入り。
我が家の定番チーズはBoursinていう有名なフランスのチーズ。
日本にいるときからよく食べてて、Cに教えてたらめちゃ気に入って常に冷蔵庫に入ってる一品。
クリーミーなチーズにガーリックがしっかり効いててヤミー。(o・ω・)
ワイン好きな方、お試しあれ。
昨日はたくさんのハピバスメッセありがと~ございましたd(・ω・*)☆スペシャルサンクス☆(*・ω・)b
特になんてことない1日を過ごし(笑)、夜だけは外食に。
ちょっと早めに出て、先に1杯飲みませう(1杯?!)ってことでSalt Houseへ。
ヨットハーバーが見えてソファー席がある屋外のエリアがいいのに、ラグビーやってたからバーエリアで飲むことに。 (。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。) ナンジャイ
ま、キャンドルがたーくさん壁にかかっててバーエリアもオシャレだけども。
ディナーは「Bellocale」っていうカンパイの側にあるイタリアン。
ホントはフレンチの「セ・ボン」に行きたかったけども予約いっぱいであきらめ。(´A`。)
ここは去年の職場のXmasパーチーで使ってから何度か通ったけど、日によってあたりはずれがあんねんな~。
すんごーい何でもおいしいときと、そうでないときと。
でも昨日は当たりの日だったみたいヨ。v(。・ω・。)
アペタイトにカキのグラタンとプルスケッタ。
メインはCが例に漏れずステーキでアタクシはバグっていうざりがにみたいな甲殻類。
ステーキはずれの日はめちゃ小さくて焼きすぎてたことがあったけど、昨日のはグッドグッド。
バグはぴりっとアジアンソースでおいしかったけどもバグ1匹だけだとさすがにボリュームが・・
おかげでいつもは苦しすぎるところを無理にデザートだけど、昨日のセミフレッド(アイスケーキみたいなん)はなんなくぺろっと。
たいへんおいしゅうございました。(岸朝子風)
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今朝は父Cも連れてYourkeys。
父Cはカメラが趣味でいつも小さいカメラのバッグと望遠レンズのでっかいのが付いた大きなカメラバッグを両肩に提げてんの。
その格好でビーチを歩きながら、サチを巨大望遠で追いパシャパシャとシャッターを。
他人が見たら、お金払ってプロの人にサチの撮影会を頼んだ「犬ばかカップル」みたいに見えたにちがいない。
でもやっぱりアタクシ達が撮るよりいい絵がとれるのよね(o・ω・))-ω-))うん
もういっちょ
急遽明日2オーダーになったため、午後は準備をしつつ。
またまたうっかり卵をセパレートしなきゃならないところを全卵割りいれるハプニングがあり、3個の卵を無駄にしないためチョコマフィンも焼いたど~
お茶の時間にぺろっと一人2個食べた残り写真やけどナ。笑
もうすっかり暑くて夏モードだから、マフィンのお供のコーヒーはアイスっすね。(o・ω・)
手作りスイーツのブログなんですから、今日は一つその記事を。
これはいつぞやのBBQの時に持参したアントルメ。
ガレットっていうざくざく固めのビスケットのような生地を土台に、ショコラのガナッシュとフランボワーズをあわせたもの。
フランボワーズってフランス語なのね。
最初コッチには売ってないやん~~って思ったら、なんのことはないRaspberryラズベリーのことだった。
え?フツー知ってる?
お菓子作りをしてると、名前がイロイロおフランス語で出てくるので素人にはちょっととまどう。
でもフツーに手作りスイーツブロガー(別にお店とか教室とかやってなくて趣味でやってる)の人たちは「今日は・・・ジョコンヌにクレーム・パティシエール・ショコラ・マントをあわせて、パート・ダマンド・クリュを・・」とか説明してて、読んでるほうの頭の中は「
???」だらけ。
みんなが分かる言葉でいきやしょぃ~ლ(╹◡╹ლ)
で。そうそうこちらのケーキ。
ガナッシュなのでムースより濃厚どっしりだけど、ラズベリーのピューレをあわせてあるから重すぎず。
周りのラズベリーはフレッシュが使えるといいんだけど、お高いので冷凍モノ。(ΦωΦ)
ただガナッシュに使ったチョコが70%のみだったのに砂糖がほとんど入ってなかったので、キッズにはかなりビターだったみたいで、「この黒いんニガイ~~」って言ってたワ ソリャソウダ(´ε`;)
今度作るときはミルクチョコも混ぜんとね。
ベリー系って入れるだけでケーキがぱっと華やかになるからダーイスキ。
特にラズベリーとかブラックベリーとかプチプチがかわゆいし。
チョコにもチーズにも合うしさ。
ちなみにカシスってblack currant って知ってた? 英語でもCasisやと思てたワ。
フレッシュではまず見た事ないし、冷凍でもないよね~。ジャムはあるけど。
Black cherryも同じ?
カシスのケーキも作りたいのになあ。
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ハイ、恒例の「今日のランチ」
カンパイでーす。木曜やし。
握りにカツドンついて$12ってどうよ。
おいしいし。おなかいっぱいやし。おっ得~~~(≧ω≦)
ただどうやって食べるか迷うんよね。
あっさりのスシからいきたいけど、カツドン冷めたら困るし、でもカツドンでおなか膨れたらスシおいしくないし・・って自分の中で葛藤しながらなんかあせって食べたワ。
ほんでほんでついでに「今日のお得情報」
エスプレッソマシーンをお持ちの方に朗報です。
こちらのVittoriaの豆がWoolieで半額!!(( ꒪д꒪))
Vittoriaってあんまりセールとかしないのに、半額って。
実際には2個で1個分の値段ってやつね。
他のもイロイロ試したけど結局我が家で一番好評なのがVittoriaなんですね。
オバちゃんやからあと2個こうたろうかな~と考えております。 家中豆だらけやわ( ゚∀゚)
なんだかランチブログのようになってきたゾ。
しかーし、ランチ外食もあと2日。
なんでしばしお付き合いくださいマセ<(_ _)>
で、今日はがっつりKorea Koreaの海鮮ビビンバ$14.95なり。
写真では残念ながら隠れてしまっているけど、大きなムール貝とかプリプリエビチャンとかイカとかがゴロゴロ入ってんの。
シーフードラブ(´ω`♡
辛くないビビンバなんで、出汁の味が決めて。この出汁うんまい~~
なに使ってんだろ?韓国特有のだしかしら。
アタクシ食べるのが遅くて、子供の頃からよく「口がやぶれてんちゃうか(ΦωΦ)」と言われておりましたが。
今もそれは変らずでして。
でもチンタラチンタラ食べ続ければ量もそれなりに食べれるモンで。
百田 尚樹の「永遠の0 (ゼロ)」を読みながら1時間くらいかけて完食ペロリ。
ただ立ち上がった瞬間、”う・・・ハラが重い・・”てなったけどナ。(TдT)
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アタクシお菓子作り&料理はメッチャ好きなんですけど、実はネイルもダイスキで。
せっせとサロンに通ってた時期もあったけど、ここんとこはもっぱらセルフネイル。
ジェルの道具もひとしきり日本から持ち込み揃ってます。
ただやっぱり我流なんで。
荒が出るし(ん?性格?)なにより取れやすいのが悩み。
なんでちゃんと習ってみる事にしたん。
幸いにもジェルだけの2日間短期コースがあったからさっそく申し込み。
今週末の予定やったから、アタクシにしては超めずらしく自爪のままで約2週間ほど過ごしてたけど。
(ジェルってつけたらとるの結構面倒なん)
ここへきて「キットが届かなそうで延期っぽい」って連絡が。 (( ꒪д꒪))OMG
エーイそんならやってしまえ、って昨晩やったんですわ。
卓上電気がない&目が悪いので普段は日中にしかやらないんだけど、思い立ったらどうしてもそんときやりたいもんで。
やっぱり明かりも足りないし途中で眠気も襲ってきて(イイワケ)お粗末ネイルになったけど、まあ自爪より気分は上がります
で朝起きたら「キット届きそうです」メールが。
ガーーー(TДT|||)ーーーン
あと3日でとらなあかんやん。・・・
フットにしときゃよかったワ。(TдT)
ちなみに講習はナイトマのNail&Meで。
7種類くらいのコースを終了するとサロンができる資格が取れるらしいヨ。
(まあ、こっちのサロンは資格とかなくてもやってそうだけど。)
今回のジェルはそのうちの1つのコース。
いつか全部終了したら”自宅でネイル&CAFEサロン”とかいいんでな~い?
女子の好きな事いっぺんにできます的な感じで 笑
Cが仕事へと旅立って行き、今日からしばし
自由な孤独な一人+1匹暮らし。(☼ Д ☼)
カウチも独り占め~
でもまだまだお仕事はフルタイムで解放されてはいません 笑
いやこの時代に仕事があるってことはありがたいやんネ。
カンシャカンシャアメアラレ
今日はNチャンが街に来ていたので、一緒にランチ。
昨日、おいすぅいキドニーパイをさて食べようとしたときに呼び出しの電話がかかってきたので(がっついて戻った)、今日はその場合にそなえて職場近くのおちゃちゃへ。
やっぱり気分はSUSHIぃだったけど、せっとの巻きがかっぱだってことでやんぴ(ΦωΦ)
今日のスペシャルにしといた。
「鮭のかま揚げ」
左にある鮭用のつけ汁をなぜかモズクと思ってブッこんだら辛かった・・・・(TдT)アバカ
でNチャンはスシセットの中。
じつわおちゃちゃは2回目くらい。
ケアンズで日本食の外食ってしないんよね。
友達とごはんは「うちごはん」が多いし、Cとは洋食ばっかだし。
でもさすがに鮭のカマは自分で料理することはないんで、ウンマかった~
量もちょうど良い感じ。
で、ちゃーんと米食べたのに夕方に小腹チャンがすいてきて(ΦωΦ)
おやつはこちら。
ほぼ毎日私のブログに登場している(笑)Eサンお勧めのチョコビッキー。
さすが自称チョコホリックなだけあって、ヤミ~♪
日本のアルフォートに近い、けどクッキーがザクザクの全粒粉じゃなくってミルククッキーなん。
アルフォート初めて食べた時は感動ものだったなあ。
「うわっ何この
チョコの分厚さ!お得感。でダイジェスティブビスケットとのコンビがゼツミョー!!(≧ω≦)」って 笑
アルフォートが手に入らない今、コノのビッキーは私のおやつリスト入り決定~。パチパチ
ただやはり感じる日本との違い、個別包装じゃないんよね~。
だからシケっちゃうん、1回開けたら。
ま、食べきればいいんですけど?ლ(╹◡╹ლ)